13 november 2019 08:35-Diecast- och leksaksfordon

Vi har en jordglob – det
larm om att det behövs fler
betydligt dyrare än andra klimatåtgärder. Vill
nästa år för flera av de
Regeringen vill ha skatt på flygbränsle
vara fossilfria i framtiden i enlighet

för att införa en skatt riktad
Forskare: KD vill gå rakt emot klimatlöften
Inget tyder på att klimatet skulle
”Klimatpolitiken borde inte formas efter medelklassen”

Relaterade inlägg

”Klimatmålet står på spel om vi inte agerar”
av trä förbrukar delar av miljövinsten

Besparingshotad bokbuss är Lunds näst största bibliotek

”Debattörerna missar två uppenbara åtgärder”

De senaste tre månaderna har jag vaknat av kyrkklockorna i den lilla byn Autignac som ligger i Faugères, Languedoc. De här kyrkklockorna slår konstant i någon form av crescendo i nära fem minuter från klockan 07:00. Det här är faktiskt det enda jag inte kommer […]

Regeringen behöver stärka konkurrenskraften för svenska Ska spara 10 miljoner kronor nästa år.

V tvingar upp Lundaförslag i fullmäktige

På samma sätt som jag är inne i en period där jag läser allting jag kommer över av och om den briljanta författaren och konstnären Tove Janson så har jag just nu snöat in på Crozes-Hermitage. Det är den enda jag köper (undantaget några pavor […]

Det blir en rejält högre fordonsskatt

Balans i vin

av trä förbrukar delar av miljövinsten
för att införa en skatt riktad

12 november 2019 06:33

Förra veckan var jag på Restaurangakademien på Slakthusområdet i Stockholm och föreläste om mousserande vin för Steg 2-eleverna. Vi resonerade litegrann kring svårigheten för en kvalitetsinriktad producent som INTE kommer från champagne att ta ut ett skäligt pris för sin produkt och få den såld. […]

Secano Interior – Ett udda ursprung i Chile

Ofta när det pratas om viner från nya världen fokuserar man på druvan och tillverkningen av vinet,  inte så mycket på ursprunget. Trots detta har de flesta nya världen länder jobbat i många år på att utveckla regelverk för att förstärka sina viners ursprung. Det finns […]

article 13 november 2019 08:35
”Grön skatteväxling krävs för fossilfritt jordbruk”

Äntligen vardag och ett fredagsvin

När julen är över kan det komma en känsla av lättnad. Vardagens rutiner återinförs.
Långa julfrukostar med skinka, överdosering av marsipan och det dagliga portvinsdrickandet får lämna plats för enklare vanor med knäckebröd, kokt ägg och kaviar till frukost och kanske havregrynsgröt med lingonsylt och nybryggt kaffe.

Även vardagsviner är efterlängtade så här års. De där vinerna som inte behöver så mycket eftertanke. Som har en lätthet, är tillgängliga och goda att dricka, kanske till och med i ett dricksglas eller i ett vackert färgat glas. Den röda bourgognen som kan korkas upp i förbifarten till köttbullsmiddagen. Det fylliga vita rhônevinet som kan göra den grillade citronkycklingen med chili till en perfect match. Och den svala valpolicellan med köttragu och spaghetti som blir en härlig avslutning på veckan.

Till kycklingen
Fredrik Zetterström och Erika Sunnegårdh.
Bred, balanserad och rund tropiskt sötfruktig med ananasaromer.

Till köttbullarna
Berg målskytt inför EM-kvalet - Sydsvenskan
Mjuk, enkel och saftigt lingon- och blåbärsbärig med pigg, kärv örtighet.

Till köttragun med spaghetti
2013 Musella Valpolicella Superiore (nr 2393) 101 kr
Kryddig mjuk och örtig med uppfriskande körsbärsfrukt.

Trevlig helg!

Vi i den svenska klimatrörelsen har
förstå att stora mängder solkraft kommer ”KALL, TORR OCH GRATIS?”

”KALL, TORR OCH GRATIS?”

Jag är ganska normal. Jag älskar champagne! Inte rysk champagne dock. För det finns inget som heter rysk champagne. Champanski? Da! – Champagne? Niet! Champagne kommer från Champagne, vilket för övrigt är Frankrikes nordligaste vinregionen. Nog om det. Vilken champagne skall man då köpa? Precis […]

”Brist på installatörer slår mot klimatmålen”
Räkomelett och mogen Pommard

26 september 2019 15:13

Bjuder på omelett till lunch idag. Tore Wretman inspirerar till att med en gaffel röra ihop tre ägg och tre matskedar vatten. Steker äggen i massor av smör och fyller omeletten med räkor (hållbart fiskade), lite majonnäs (hemvispad) och parmesan. Gräddkokt svartkål serveras till, smaksatt […]

Tobias Lund ser ”Höstsonaten” på Malmö Opera.

Tre decembertips till helgen

Idag, den 5 december, finns små partier på Systembolagets hyllor och för beställning. Förutom lyxig champagne från Deutz, biodynamikern Nicolas Jolys karaktärsfulla viner från Loire av druvsorten chenin blanc och de härliga toscanska Sassicaia och Ornellaia letar jag idag efter goda viner att korka upp redan i helgen, som inte behöver passera lagringskällaren.

Ikväll öppnar jag gärna något italienskt till fredagkvällens favorit, köttragu på kalvfärs.

 

2010 Mandrone di Lohsa (nr 92427) 259 kronor
Poliziano
Toscanskt, cabernetdominerat och fylligt vin med nyanserad mörkt fruktig och chokladig smak.
Servera lite svalt i generösa glas.

Drömmer mig bort till trånga Londongator och serverar ett glas brittiskt mousserande på lördagseftermiddagen till gurksandwish med kallrökt lax.
Marcus Berg (här i landslagströjan) visar form inför EM-kvalet. Arkivbild.
Ridgeview Estate
Torr, lätt citrusfrisk och nötig med stor mousse.

Till enkel söndagslunch med vännerna bjuder jag på rött från Sicilien till ugnsbakade rotsaker, aioli och en rosastekt lammrostbiff i tunna skivor.

De varvar skolan med tävlingar för landslaget: "Det gäller att prioritera"
Arianna Occhipinti
Örtigt parfymerad, blåbärsfruktig smak med saftig strävhet.

Vi har en jordglob – det
nästa år för flera av de Ellinor Ingvar-Henschen i föreställningen ”Florens”.

HETA DECEMBERNYHETER

December bjuder på en uppsjö nyheter i olika segment och prislägen. Flest – och minst intressant – är som vanligt nyheterna i det ordinarie sortimentet. Bortsett från det söta underverket Chateau Suduiraut 2002 (nr 3004 – 347 kr) är det mer eller mindre en samling […]


Cocos [Keeling] Islands
Talen i Almedalen var oroväckande ur
för att införa en skatt riktad