Här är man minst trygg i hela Lunds kommun - Sydsvenskan-Diecast Fordon

Krogguiden: ”Har de ens smakat på maten?”
Kanske är detta inte en krog för oss stockholmare
Välkomnande och vällagat på Bistroteket
Balkongen trumfkortet – maten orsakar gäspningar
Spännande mat – då får du stega 60 meter över torget
Läs mer om Boken och minnet

Kockarna värda bättre än detta Abba-helvete
Hemlig krog med ”magisk” knapp: ”Blir lätt lite löjligt”
Vi går med en trist känsla av att ha betalat för mycket
Fadäs efter fadäs på den stolta teaterkrogen

Relaterade inlägg

Tyvärr, den attityden borgar inte för trivsel
kön. I stället utforskas kärleksrelationen utifrån

12 november 2019 06:33

Har du idéer runt hur vår

De senaste tre månaderna har jag vaknat av kyrkklockorna i den lilla byn Autignac som ligger i Faugères, Languedoc. De här kyrkklockorna slår konstant i någon form av crescendo i nära fem minuter från klockan 07:00. Det här är faktiskt det enda jag inte kommer […]

SvD Läs & Skriv är sajten ”Jag förstår inte att han kunde resa till Syrien för att kriga och döda”

13 november 2019 08:35

På samma sätt som jag är inne i en period där jag läser allting jag kommer över av och om den briljanta författaren och konstnären Tove Janson så har jag just nu snöat in på Crozes-Hermitage. Det är den enda jag köper (undantaget några pavor […]

Hobo: Som en temafest utan röd tråd

Balans i vin

kön. I stället utforskas kärleksrelationen utifrån
Kockarna värda bättre än detta Abba-helvete

Inte särskilt tätt mellan frisörerna i Lund – om man får tro statistiken

Förra veckan var jag på Restaurangakademien på Slakthusområdet i Stockholm och föreläste om mousserande vin för Steg 2-eleverna. Vi resonerade litegrann kring svårigheten för en kvalitetsinriktad producent som INTE kommer från champagne att ta ut ett skäligt pris för sin produkt och få den såld. […]

Secano Interior – Ett udda ursprung i Chile

Ofta när det pratas om viner från nya världen fokuserar man på druvan och tillverkningen av vinet,  inte så mycket på ursprunget. Trots detta har de flesta nya världen länder jobbat i många år på att utveckla regelverk för att förstärka sina viners ursprung. Det finns […]

article Här är man minst trygg i hela Lunds kommun - Sydsvenskan
Välkommen till SvD Läs & Skriv

Äntligen vardag och ett fredagsvin

När julen är över kan det komma en känsla av lättnad. Vardagens rutiner återinförs.
Långa julfrukostar med skinka, överdosering av marsipan och det dagliga portvinsdrickandet får lämna plats för enklare vanor med knäckebröd, kokt ägg och kaviar till frukost och kanske havregrynsgröt med lingonsylt och nybryggt kaffe.

Även vardagsviner är efterlängtade så här års. De där vinerna som inte behöver så mycket eftertanke. Som har en lätthet, är tillgängliga och goda att dricka, kanske till och med i ett dricksglas eller i ett vackert färgat glas. Den röda bourgognen som kan korkas upp i förbifarten till köttbullsmiddagen. Det fylliga vita rhônevinet som kan göra den grillade citronkycklingen med chili till en perfect match. Och den svala valpolicellan med köttragu och spaghetti som blir en härlig avslutning på veckan.

Till kycklingen
I Malmö ligger föräldrar sömnlösa efter mordet
Bred, balanserad och rund tropiskt sötfruktig med ananasaromer.

Till köttbullarna
Vi diskuterar Linda Skugges första bok, och hennes senaste.
Mjuk, enkel och saftigt lingon- och blåbärsbärig med pigg, kärv örtighet.

Till köttragun med spaghetti
2013 Musella Valpolicella Superiore (nr 2393) 101 kr
Kryddig mjuk och örtig med uppfriskande körsbärsfrukt.

Trevlig helg!

poeten Georgia Heard. För det har
Nätt och jämt godkänt – tills grå charkbrickan serveras ”KALL, TORR OCH GRATIS?”

”KALL, TORR OCH GRATIS?”

Jag är ganska normal. Jag älskar champagne! Inte rysk champagne dock. För det finns inget som heter rysk champagne. Champanski? Da! – Champagne? Niet! Champagne kommer från Champagne, vilket för övrigt är Frankrikes nordligaste vinregionen. Nog om det. Vilken champagne skall man då köpa? Precis […]

Bara ett bottennapp – men bryggeriet är hela grejen
Räkomelett och mogen Pommard

Malin Byström gestaltar Karin Boyes drama med glödande intensitet

Bjuder på omelett till lunch idag. Tore Wretman inspirerar till att med en gaffel röra ihop tre ägg och tre matskedar vatten. Steker äggen i massor av smör och fyller omeletten med räkor (hållbart fiskade), lite majonnäs (hemvispad) och parmesan. Gräddkokt svartkål serveras till, smaksatt […]

Det ska inte behövas mord för att samhället ska ta deras oro på allvar.

Tre decembertips till helgen

Idag, den 5 december, finns små partier på Systembolagets hyllor och för beställning. Förutom lyxig champagne från Deutz, biodynamikern Nicolas Jolys karaktärsfulla viner från Loire av druvsorten chenin blanc och de härliga toscanska Sassicaia och Ornellaia letar jag idag efter goda viner att korka upp redan i helgen, som inte behöver passera lagringskällaren.

Ikväll öppnar jag gärna något italienskt till fredagkvällens favorit, köttragu på kalvfärs.

 

2010 Mandrone di Lohsa (nr 92427) 259 kronor
Poliziano
Toscanskt, cabernetdominerat och fylligt vin med nyanserad mörkt fruktig och chokladig smak.
Servera lite svalt i generösa glas.

Drömmer mig bort till trånga Londongator och serverar ett glas brittiskt mousserande på lördagseftermiddagen till gurksandwish med kallrökt lax.
Om nya perspektiv kring våldtäkt i Netflix-serien ”Unbelievable”.
Ridgeview Estate
Torr, lätt citrusfrisk och nötig med stor mousse.

Till enkel söndagslunch med vännerna bjuder jag på rött från Sicilien till ugnsbakade rotsaker, aioli och en rosastekt lammrostbiff i tunna skivor.

Podden avsnitt 65: ”Dumma dumma pølse”
Arianna Occhipinti
Örtigt parfymerad, blåbärsfruktig smak med saftig strävhet.

Krogguiden: ”Har de ens smakat på maten?”
Balkongen trumfkortet – maten orsakar gäspningar I brexit-tider täcker Ray Davies av en ny låt

HETA DECEMBERNYHETER

December bjuder på en uppsjö nyheter i olika segment och prislägen. Flest – och minst intressant – är som vanligt nyheterna i det ordinarie sortimentet. Bortsett från det söta underverket Chateau Suduiraut 2002 (nr 3004 – 347 kr) är det mer eller mindre en samling […]


Club Champagneglas 18cl
Snubblande personal överskuggar vuxentacos
Kockarna värda bättre än detta Abba-helvete