Vart leder Erdogans senaste utbrott? | | SvD-Åtgärdssiffran

Strindbergs kända målning ”Inferno” från 1901
Konstmässa ger renässans för Miami Beach
Målaren och skulptören Helen Marten har
Pastarätten den bästa vi ätit norr om Italien

Under tisdagskvällen gick höstens kanske mest
undan för vare sig råhet, grymhet
Politiskt tonläge på Miamis flotta konstfest
Den kulturbudgeten blev en stor besvikelse

Relaterade inlägg

Stockholms Auktionsverk
Nytt korsord på söndagar

Ska EU ge Kuba fint avtal trots förtyck

Synd på så utmärkt mat – namnet bör bytas

De senaste tre månaderna har jag vaknat av kyrkklockorna i den lilla byn Autignac som ligger i Faugères, Languedoc. De här kyrkklockorna slår konstant i någon form av crescendo i nära fem minuter från klockan 07:00. Det här är faktiskt det enda jag inte kommer […]

Vi faller pladask för det fantastiska ”hålet i väggen” Jurij Dmitriev har dokumenterat offer för Stalinterrorn. Foto: Vladimir Larionov/TT

På flykt från Ras al Ayn undan den turkiska militärens beskjutning.

På samma sätt som jag är inne i en period där jag läser allting jag kommer över av och om den briljanta författaren och konstnären Tove Janson så har jag just nu snöat in på Crozes-Hermitage. Det är den enda jag köper (undantaget några pavor […]

Konstpriser i USA kan få skjuts av Trump

Balans i vin

Nytt korsord på söndagar
Under tisdagskvällen gick höstens kanske mest

KD, folket och landet | SvD

Förra veckan var jag på Restaurangakademien på Slakthusområdet i Stockholm och föreläste om mousserande vin för Steg 2-eleverna. Vi resonerade litegrann kring svårigheten för en kvalitetsinriktad producent som INTE kommer från champagne att ta ut ett skäligt pris för sin produkt och få den såld. […]

Secano Interior – Ett udda ursprung i Chile

Ofta när det pratas om viner från nya världen fokuserar man på druvan och tillverkningen av vinet,  inte så mycket på ursprunget. Trots detta har de flesta nya världen länder jobbat i många år på att utveckla regelverk för att förstärka sina viners ursprung. Det finns […]

article Vart leder Erdogans senaste utbrott? | | SvD
Åh så roligt – alla våra fördomar kommer på skam

Äntligen vardag och ett fredagsvin

När julen är över kan det komma en känsla av lättnad. Vardagens rutiner återinförs.
Långa julfrukostar med skinka, överdosering av marsipan och det dagliga portvinsdrickandet får lämna plats för enklare vanor med knäckebröd, kokt ägg och kaviar till frukost och kanske havregrynsgröt med lingonsylt och nybryggt kaffe.

Även vardagsviner är efterlängtade så här års. De där vinerna som inte behöver så mycket eftertanke. Som har en lätthet, är tillgängliga och goda att dricka, kanske till och med i ett dricksglas eller i ett vackert färgat glas. Den röda bourgognen som kan korkas upp i förbifarten till köttbullsmiddagen. Det fylliga vita rhônevinet som kan göra den grillade citronkycklingen med chili till en perfect match. Och den svala valpolicellan med köttragu och spaghetti som blir en härlig avslutning på veckan.

Till kycklingen
Skrota långa och krångliga rekryteringsprocesser och
Bred, balanserad och rund tropiskt sötfruktig med ananasaromer.

Till köttbullarna
författarnamn som inte fick vara med
Mjuk, enkel och saftigt lingon- och blåbärsbärig med pigg, kärv örtighet.

Till köttragun med spaghetti
2013 Musella Valpolicella Superiore (nr 2393) 101 kr
Kryddig mjuk och örtig med uppfriskande körsbärsfrukt.

Trevlig helg!

Hemlig finkrog med unika priser – snudd på full pott
”Strindberg är Sveriges främste konstnär” ”KALL, TORR OCH GRATIS?”

”KALL, TORR OCH GRATIS?”

Jag är ganska normal. Jag älskar champagne! Inte rysk champagne dock. För det finns inget som heter rysk champagne. Champanski? Da! – Champagne? Niet! Champagne kommer från Champagne, vilket för övrigt är Frankrikes nordligaste vinregionen. Nog om det. Vilken champagne skall man då köpa? Precis […]

Jasmin Dariyani och Hilde Retzlaff utses
Räkomelett och mogen Pommard

verksamhet och arbeta för ett mer

Bjuder på omelett till lunch idag. Tore Wretman inspirerar till att med en gaffel röra ihop tre ägg och tre matskedar vatten. Steker äggen i massor av smör och fyller omeletten med räkor (hållbart fiskade), lite majonnäs (hemvispad) och parmesan. Gräddkokt svartkål serveras till, smaksatt […]

våga rekrytera människor som har viljan

Tre decembertips till helgen

Idag, den 5 december, finns små partier på Systembolagets hyllor och för beställning. Förutom lyxig champagne från Deutz, biodynamikern Nicolas Jolys karaktärsfulla viner från Loire av druvsorten chenin blanc och de härliga toscanska Sassicaia och Ornellaia letar jag idag efter goda viner att korka upp redan i helgen, som inte behöver passera lagringskällaren.

Ikväll öppnar jag gärna något italienskt till fredagkvällens favorit, köttragu på kalvfärs.

 

2010 Mandrone di Lohsa (nr 92427) 259 kronor
Poliziano
Toscanskt, cabernetdominerat och fylligt vin med nyanserad mörkt fruktig och chokladig smak.
Servera lite svalt i generösa glas.

Drömmer mig bort till trånga Londongator och serverar ett glas brittiskt mousserande på lördagseftermiddagen till gurksandwish med kallrökt lax.
”Kritikens dinosaurie” – tre streckare om Harold Bloom
Ridgeview Estate
Torr, lätt citrusfrisk och nötig med stor mousse.

Till enkel söndagslunch med vännerna bjuder jag på rött från Sicilien till ugnsbakade rotsaker, aioli och en rosastekt lammrostbiff i tunna skivor.

Vad är det egentligen som skiljer
Arianna Occhipinti
Örtigt parfymerad, blåbärsfruktig smak med saftig strävhet.

Strindbergs kända målning ”Inferno” från 1901
Under novembers andra vecka drar de En av historiens mest betydelsefulla författare

HETA DECEMBERNYHETER

December bjuder på en uppsjö nyheter i olika segment och prislägen. Flest – och minst intressant – är som vanligt nyheterna i det ordinarie sortimentet. Bortsett från det söta underverket Chateau Suduiraut 2002 (nr 3004 – 347 kr) är det mer eller mindre en samling […]


Alla spel gällande boboll rättas på basen av resultatet efter de två första omgångarna
En Kandinskymålning väcks ur sin törnsrosasömn
Under tisdagskvällen gick höstens kanske mest